Come preparare delle Buone Castagne Lesse con Foglie di Alloro e Rosmarino

La stagione e’ quella giusta … e’ il periodo delle Castagne e a me personalmente piacciono moltissimo !
E se il modo piu’ ghiotto per gustarle sembra essere quello alla Brace … le classiche Caldarroste … sono infatti tanto buone … con quel loro profumo caratteristico e sapore gustoso e invitante … farle in casa e’ un po’ impegnativo … 
… e se non avete nemmeno tutta questa voglia di accendere il forno … allora la ricetta giusta per concedervi comunque il piacere di mangiarle calde e buonissime … ve la propongo di seguito !
Un metodo semplice, veloce e salutare per gustarle al meglio … e’ quella di provare a Lessarle con qualche tocco aromatico … e con questa preparazione di base le castagne poi possono essere impiegate anche in numerose altre ricette … TorteZuppeBiscottiRisottiSecondicontorni … e favolosi Dessert … magari accompagnate da Panna e Cannella !

Ma veniamo alla preparazione … molto semplice !

Mettete le Castagne in una pentola di quelle che comunemente usate per fare la pasta e ricopritele di acqua fredda. Aggiungete un paio di Foglie di Alloro e se lo desiderate qualche chiodo di garofano e un Rametto di Rosmarino. Mettetele sul fuoco per una mezz’ora e fatele andare a fuoco lento.

Dopo di che assaggiatene una e vedete il grado di cottura.

Se risulta ancora dura lasciate cuocere per altri dieci minuti.
























Suggerimento:

Se prima di consumarle le lasciate raffreddare nel loro liquido di cottura resteranno piu’ morbide e semplici da sbucciare !

In ogni caso cercate di non fatele cuocere troppo altrimenti diventeranno polverose e piu’ difficili da mangiare. Mentre se il grado di cottura e’ al dente … le sbuccerete con molta piu’ facilita’ !

Altro suggerimento … se le Castagne sono buone e di qualita’ non serve nemmeno aggiungere alcuna foglia aromatica … assaporatele e gustatele cosi’ al naturale !

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